24 de diciembre de 2012


Árboles  navideños de Brownie




Hoy os traigo una forma distinta de presentar un Brownie.

Siempre veo este pastelito presentado de la misma manera, cortado en cuadraditos, bañado  con chocolate y con una bola de helado de vainilla.
Por eso cuando vi esta manera de presentarlo para Navidades en la página Entrechiquitines , me pareció súper original y me pareció un buen postre para esta noche.

Receta para Brownie de chocolate


*225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

*150 gr. de chocolate para fundir

*225 gr. de harina leudante

*125 gr. de azúcar

*4 huevos

*75 gr. de nueces

*100 gr. de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180  ºC


> Engrasamos y forramos un molde cuadrado o rectangular y reservamos

> En bol de cristal (que aguante las temperaturas altas) ponemos el chocolate negro en trozos, junto con la  mantequilla y lo ponemos encima de una olla con agua hirviendo.

> Removemos hasta que todo se haya derretido y dejamos enfriar.

> En un cuenco tamizamos la harina y el azúcar.

> Cuando el chocolate este frío, batimos los huevos y los incorporamos al chocolate.

> Echamos la  mezcla de harina y azúcar al chocolate y batimos todo bien.

> Echamos las nueces y el chocolate blanco partido en trozos más bien grandes.

> Repartimos en nuestro molde con la ayuda de una espátula o el dorso de una cuchara para dejarlo  uniforme

> Lo tenemos en el horno durante 20-25 min. aprox.  o hasta que los bordes estén firmes al tacto.

> Dejamos atemperar en el molde unos 10 min. y después pasamos a una rejilla para que termine de enfriar.


Para la presentación simplemente tenemos que cortar el Brownie en forma de triangulo.

Para hacer la parte del tronco, utilizamos unos bastoncitos de caramelo .Cortamos la parte curva y metemos el resto con mucho cuidado en la parte mas ancha de nuestro Brownie.
Lo podéis decorar con glasa, con azúcar glass, con sprinkles….en la imaginación esta el poder y el límite, jejeje



Como soy como el famoso turrón y he vuelto a casa por Navidad, voy a estar un poquito desconectada, pero volveré el día 7, con muchas más recetas y con la ganadora del sorteo.

En fin, sea con este postre o con cualquier otro (por supuesto de Lour´s Cupcakes, que no me entere yo!!!), cenando, comiendo, desayunando, merendando… desde aquí os deseo que tengáis unas navidades estupendas, rodeadas de vuestras familias, amigos, parejas…etc, en definitiva de aquellos a quienes más queráis… así que a tod@s

¡¡¡MERRY CHRISTMAS!!!

Besos
Lour

22 de diciembre de 2012


Sorteo ((Cerrado))


Que, habido suerte con la lotería? Sois millonarias?!Estáis ahora mismo brindando con champán??

Yo sigo siendo igual de pobre : (  Que se le va hacer; está claro que en esto de  los juegos no tengo mucha suerte .

Pero para quitaros ese mal sabor de boca por no ser una de las afortunadas que llevaran un poco mejor el 2013, os recuerdo que sigue el sorteo del lote de productos cupcakeros

Ya se que no es lo mismo que El Gordo , pero haciendo unos cupcakes , nos endulzaremos un poco este “disgustillo”jejejej

Os recuerdo como poder participar en el sorteo:

*Haceros seguidores del blog (solo tenéis que pinchar en seguidores y poner vuestra cuenta Gmail,Twitter.Si no la tenéis ,solo se tarda un minuto en crear una y así podréis participar en el sorteo)

*Dejar un comentario en esta entrada diciendo que es lo que más te gusta de la Navidad.

((A partir de ahora los comentarios se harán en esta entrada. Todos los comentarios que se pusieron en la entrada de las cupcakes de oreo, entrarán igualmente en el sorteo))


El plazo para participar es  hasta el día 6 de Enero a las 24:00h

De entre todos los comentarios, se elegirá uno de manera aleatoria y el día 7 de Enero publicaré quien es la afortunada.


**El sorteo solo es para personas residentes en el territorio nacional. (Península y baleares)


Os recuerdo lo que lleva nuestro fantástico lote.


*60 cápsulas de la marca PME

* 1 Colorante red red de Wilton

* 1 Boquilla 1M  de Wilton

* 1 Paquete de mangas desechables

* 1 caja  presentación para 6 cupcakes

* 1 bote de extracto de vainilla Wilton

* 1 lengua de silicona

* 1 Paquete de estrellas de silicona.


Y todo esto os llegara a casa en esta caja tannn monaaaa


Así que, venga, a quitarnos el disgusto participando!!!
Mucha suerte y besos para todas

Lour

21 de diciembre de 2012


Hoy no es mí día..


No hay días  en los que pensáis que el horno se ha vuelto contra vosotras?!
Que parece que no sabes leer, porque después de leer dos veces la receta, te falta el ingrediente más importante o confundes las cantidades??

Decidme que sí, por favor que sino me voy a sentir súper tonta.
Eso me pasó el otro día, cuando os conté lo del strudel ,que confundí la pasta filo con la brick y tuve que ir corriendo a comprar hojaldre.

Pues es que hoy me digo yo a mi misma, “ala, para aprovechar los dos paquetes de pasta brick que mal compraste, ponte  hacer unos paquetitos de chocolate”

La receta la vi en un libro y pensé qué fácillllll, esto esta chupao! (¿eso también os ha pasado a vosotras?)

Pues  a lo mejor es fácil. A lo mejor esta chupao, pero cuando los astros se han alineado en tu contra y deciden joderte las horas que te pasas en la cocina , ya puede ser tan fácil como prepararte un bocadillo, que no te va a salir!!!


Lo primero: no me quedaba chocolate para fundir y tuve que bajar a comprar (que las del mercadona se van a pensar que me gusta pasear todas la mañanas un ratito por los pasillos).
Luego, cuando por fin consigo derretir el chocolate (porque no lo calenté mucho para no quemarlo ,que eso ya me ha pasado otras veces…) me doy cuenta de que tenia que haber calentado primero la nata y en ella haber derretido el chocolate….puuuuffffff

Ya estaba un poquito de los nervios, pero para el remate del tomate, no me doy cuenta y pongo sólo una hoja de brick y muchoooo chocolate, así que , el resultado es???: Pasta abierta chorreando chocolate y toda llena de grasa.


Ay madre mía, quien me manda meterme a  mi hoy en la cocina?!

Lo tenia que haber dejado, porque de verdad que no era mi día, pero lo volví a intentar!!

Como es ese dicho? “ El hombre es el único animal que tropieza dos veces en la misma piedra”

Pues  eso, que  me volvió a salir mal como ya podréis ver en la fotos.

Quemada y la pasta levantanda!
Así que, en este post, no  es para enseñaros una receta bien hecha y bonita sino para dejar la moraleja de la semana:

Haz caso a todos esos pequeños detalles que te van diciendo que hoy no es el día de encender el horno. Te ahorras: productos, luz y tener que lavarte la boca con un estropajo!

Coge un libro, ve una peli, date un paseo….mañana será mejor y si no …pues otro día!!

Besos
Lour

P.D. La receta no os la pongo porque no pongo nada que no haya salido decente y por lo menos haya sido probado por dos o más personas. Que no es plan de matar a alguien!

19 de diciembre de 2012


Strudel de manzana

Qué olor podría definir la Navidad???

Yo creo que la canela. Esté en la fecha que esté, es olerla y pensar en la navidad.
No os pasa lo mismo??

Como quería hacer una receta distinta y no repetirme con la galletas, he decido hacer un strudel de manzana Ósea, canela a tope!!!

Hace dos veranos estuve en Austria y Alemania y como no podía faltar, había que probar el strudel.




No os voy a engañar a mí no me gusta pero a N le encanta, y él dice que son los  mejores que ha probado nunca. Le gusto más el de Alemania, aunque en apariencia son iguales.



Así que para recordarle el viaje decidí hacer uno y así aprovechar y hacer que la casa oliera a Navidad!

Lo malo es que después de leer mil veces la receta y ver que ponía pasta filo, voy yo y compro pasta brick .Así que aunque sea tradicional hacerlo con la pasta filo, aquí no se donde encontrarla y he tenido que comprar hojaldre, que  no es lo mismo pero nos hará un apaño.


Ingredientes Strudel de manzana

* 1 lámina de hojaldre

* 100 gr. de azúcar

*  200 gr. de manzana

* 1/2 cucharada de canela

* 20 gr. de pasas

* 30 gr. de mantequilla

* Pan rallado

* Huevo batido



> Precalentamos el horno a 180 ºC

> Estiramos con la ayuda de un rodillo la lámina de hojaldre para hacerla más fina.

> Ponemos pan rallado en la lámina, dejando  sin pan los bordes.

> Cortamos la manzana en trozos medianos.

> Ponemos en un bol la manzana, las pasas, el azúcar y la canela. Mezclamos

> Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la manzana.

> Echamos la mezcla en el centro del hojaldre y lo cerramos dejando los bordes por la parte de abajo.

> Pintamos con el huevo y echamos azúcar

> Dejamos en el horno 30-40 min. aprox. o hasta que veamos que esta dorado y crujiente




Dejamos atemperar y podemos servirlo con un montoncito de nata que es como lo hacen allí.




Sí, me pase con la canela por eso os pongo 1/2 cucharada, menos  mal que no eché las dos que ponía la receta.

No tiene color con las otras dos fotos, “pa” que nos vamos a engañar, pero como N es un cielo dice que esta mucho más bueno. O me quiere mucho o creo esta perdiendo la cabeza,jejeje

Besos
Lour

17 de diciembre de 2012


Cupcakes de limón que… ¡enloquecen a Papa Noel!

De cabeza se ha metido Papa Noel en estos cupcakes y es que le encantan!!

 Me lo ha dicho a mí, son sus favoritos.

Y  a vosotras también os van a encantar, que lo se yo. Que si estas viendo esto es porque sois golosas, como yo. “Pa que” nos vamos a engañar!!  ; )

Vamos con la receta

Ingredientes Cupcakes de limón

*150gr de mantequilla a temperatura ambiente

*150gr de azúcar

*2 huevos

*150gr de harina

*1 cucharadita de levadura

*ralladura de limón

*zumo de limón


> Precalentamos el horno a 190 ºC

> Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.

> Añadimos los huevos uno a uno, la ralladura y el zumo de limón.

> Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que quede todo bien integrado

> Repartimos en las cápsulas y horneamos durante 15 min. aprox.

> Sacamos del horno y dejamos atemperar durante 5 min. y después pasamos a una rejilla para que  terminen de enfriar.


Para la buttercream la receta de siempre. Que no la cambio por nada, ¿por qué? Pues porque es la mejor.


Como Papa Noel está atrapado, me ha mandado un sms (siiii ya se que esta más que pasado, pero debo ser la única persona en el mundo que no tiene wassap) y me ha dicho que tengo que encargarme yo de los regalos de mi familia.

 Así que hoy toca tarde de compras!! Me encanta, aunque últimamente no se si será por la edad o que, pero me agobian más las aglomeraciones, así que las tendré que hacer rapiditas.

Besos
Lour

13 de diciembre de 2012


Victoria´s Cake Navideño

Hoy os traigo un pastel, que no solo de cupcakes vive el hombre!




Es el Victoria´s Cake,  un pastel muy suave, fácil y rápido de hacer. Es ideal por si a ultima hora tienes que hacer una tarta, porque sus ingredientes los tenemos todos en casa y no hace falta volverse loca buscando por todos lo supermercados.


Ingredientes para Victoria´s Cake

*175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

*175 gr de harina leudante (la que tiene incorporada levadura)

*175 gr de azúcar

*1 cucharadita de levadura

* 3 huevos

* Mermelada de frambuesas (yo he utilizado moras del bosque)

* Nata montada


> Precalentamos el horno a 180 ºC

> Forramos dos moldes de 20 cm con papel vegetal para que así sea más fácil desmoldar después.

> En un bol, batimos la mantequilla hasta que quede suave

> Incorporamos el azúcar y mezclamos hasta que quede todo bien integrado

> Ponemos los huevos uno a uno y batimos bien

> Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.

> Dividimos la mezcla en los moldes y lo dejamos hornear durante 25 min. aprox. o hasta que al pinchar con  un palillo salga limpio.

> Dejamos atemperar durante 5 min. y después pasamos a una rejilla hasta que este totalmente frío.

***Para el relleno***

Aviso: decorarla justo antes de sacarla, ya que la nata se derrite rápidamente... lo que he sufrido para hacer las fotos!

> En un bizcocho extendemos la mermelada con una espátula y ponemos encima la nata montada. (La  receta original lleva fresas, pero como no estamos en el tiempo, pues no les he puesto, claro)

> Tapamos con el otro bizcocho  y tamizamos encima un poquito de azúcar glass.


Para hacerlo más navideño me he puesto un ratito con el fondant, para crear a este Papa Noel que esta esperando en el Polo Norte ,a que llegue la noche del 24 para traernos todos los libros, cápsulas, cortadores … que hemos pedido  ; )
Aunque espero que esto no moleste a Sus Majestades de Oriente, las cuales, aviso, tendrán su propio post en breve y que sepan que están invitados también a pasarme por mí casa.Que seré solo de árbol,pero para los regalos ....yo soy de los dos!!


Besos
Lour

11 de diciembre de 2012


Galletas árbol de navidad

Sois de árbol o de belén??

Yo soy de árbol .En casa de mis padres ,yo era la encargada de ponerlo y mi madre era la que ponía el belén.

Así que ahora en mi casa solo se pone el árbol, que para mi es más bonito!

Me encanta comprar bolas, cintas  y adornos en general.

Cada dos años lo cambio, aunque este año las fechas se me han echado encima y no me ha dado tiempo, así que repito con el color rojo y plata.


Hoy vamos con unas galletas mantequilla en forma de árbol, para que cada uno las decoremos como queramos.
La receta  la saque de Cupcakelosophy. Es una receta buenísima con la que siempre hago las galletas. Probé muchísimas antes y esta es la mejor receta, sin duda.


Ingredientes galletas de mantequilla árbol de navidad

*200gr de mantequilla a temperatura ambiente

*400gr de harina de todo uso

*200gr de azúcar

*1 huevo

*1 cucharadita extracto de vainilla


> Precalentamos el horno a 180 ºC

> Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla .

> Añadimos el huevo y batimos hasta  quede todo bien integrado

> Incorporamos la harina tamizada poco a poco y terminamos de amasar con las manos.

> Hacemos dos bolas con la masa, las tapamos con film y las metemos en el frigorífico durante 1 hora como  mínimo.

> Pasado el tiempo, la  dejamos fuera del frigorífico para que atempere.

>Estiramos con el rodillo y utilizamos el cortador que hayamos elegido.

> Ponemos las galletas en un papel vegetal en el horno a 180 ºC y dejamos hornear durante 10min o hasta  que veamos que se empiezan a dorar.

> Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.


Para decorar podemos utilizar fondant o podemos utilizar glasa. (Yo soy muy mala con la glasa. Desde aquí pido al gordito de barba blanca o a los tres reyes magos un cursito de galletas decoradas)  ; )

Además son un regalo estupendo para estas Navidades, las metemos en una bolsita de celofán, una cinta bonita, una cajita (si queréis la plantilla la podéis ver aquí laurilla fondant) y listo… un regalo estupendo homemade!





Espero que os hayan gustado y probarlas porque están buenísimas!!

Besos
Lour

**Animaros a participar en el sorteo .

7 de diciembre de 2012


Cupcakes Oreo y Sorteo!!


Cientos. Miles. Millones de fotos y recetas he visto sobre esta cupcake.


A la gente le vuelven loca las Oreo y yo no le veía el misterio, la verdad.

 Yo siempre he sido de “las príncipe” de toda la vida. Una vez, con 5 años, me quise escapar de casa y lo único que me iba a llevar era un paquete de príncipes y una bolsa llena de peluches. Menos mal que mi padre me pilló en la puerta, por que sino, no se cómo hubiera acabado mi aventura, jajajaja

Así que entenderéis mi devoción por esas galletas y que no podría venir ninguna otra a robarle ese sitio.

Además eran negras….puaggg!



Pero un día las probé, sabéis  esa sensación de que algo no te gusta pero no puedes dejar de mirar o en este caso comer??!!

Pues eso me pasa a mí con las Oreo. El sabor para mí, no es el mejor del mundo pero tiene algo que cuando me como una, siempre quiero otra.

Así que, después de ver que casi todos los blogs de repostería tienen una, no iba a ser yo la única, no?


Como quería que fuera algo sencillo, lo que he hecho es hacer mi receta básica y añadirles oreo trituradas, al igual que al buttercream.



Y después de esta receta, la sorpresita que os había anunciado….tachan tachannnnn (redoble de tambores)...

¡¡¡OS TRAIGO UN SORTEO!!!

Si, se que llevo muy poquito con el blog y que se suelen hacer cuando una tiene ya una “vidilla” en esto, pero me hacia mucha ilusión y además…es Navidad!!!

El lote tiene todo lo necesario para poder hacer unos cupcakes riquísimos!



*60 cápsulas de la marca PME

* 1 Colorante red red de Wilton

* 1 Boquilla 1M  de Wilton

* 1 Paquete de mangas desechables

* 1 caja  presentación para 6 cupcakes

* 1 bote de extracto de vainilla Wilton

* 1 lengua de silicona

* 1 Paquete de estrellas de silicona.

Qué, mola o no mola??!! Pues animaros a participar que es súper fácil.

Para participar en el sorteo


*Haceros seguidores del blog (solo tenéis que pinchar en seguidores y poner vuestra cuenta Gmail,Twitter.Si no la tenéis ,solo se tarda un minuto en crear una y así podréis participar en el sorteo)

*Dejar un comentario en esta entrada diciendo que es lo que más te gusta de la Navidad.


De entre todos los comentario, se elegirá uno de manera aleatoria y el día 7 de Enero publicaré quien es el afortunad@.


El plazo para participar es desde  hoy mismo, hasta el día 6 de Enero a las 24:00h


**El sorteo solo es para personas residentes en el territorio nacional. (Península y baleares)

Fácil, facilísimo, verdad?!Pues venga ya estáis tardando en participar!!

Algun@ de vosotr@s podrá tener un regalo más por Reyes!!

Besos
Lour

5 de diciembre de 2012


Cupcake Carrot Cake

Que tal? Como llevamos esos fríos??

Por aquí, en la tierra del buen tiempo y del color especial, nos  estamos congelando!!!

Madre mía, que frío. Hace una semana teníamos 17 ºC y ahora llegamos a estar a 3ºC

El próximo que me diga en el sur no hace frío……brrrrrr

Lo peor es que estoy pensando que si aquí hace este frío, cuando suba  a Madrid me va ha dar algo. Tendré que tirar de bufanda y guantes. Bueno los tendré que buscar en el fondo del armario, porque aquí hasta el otro día, no me han hecho falta en 5 años. Así  que a lo mejor están apolillados, jejeje


Pero lo mejor sin duda para quitarnos el frío es meternos en la cocina y encender el horno. Así que vamos con la receta de hoy.


Seguimos con las Cupcakes más famosas y hoy nos toca la Cupcakes Carrot Cake. O lo que es lo mismo una Cupcakes de pastel de zanahoria!

Tuve algunas dudas a la hora de hacer esta receta, ya que aunque me gustan las zanahorias, no las tenia todas conmigo...pero vaya acierto!!!

Mi receta es un poco distinta a las que he visto por la red, ya que es muy sencillita. Pero espero que os guste porque están buenísimas!!!


Ingredientes para Cupcake Carrot Cake (12 Cupcakes) by Lour  ; )

*2 huevos

*1/2 taza de aceite de girasol

*1 taza de azúcar

*120 gr. de zanahoria rallada

*1 ½ taza de harina

*1/2 cucharadita de canela

*1/2 cucharadita de bicarbonato

*1/2 cucharadita de extracto de vainilla

* 1/2  cucharadita de sal

* 1/2  cucharadita de levadura


> Precalentamos el horno a 160 ºC

> En un bol, ponemos los huevos, el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y mezclamos bien.

> Echamos la zanahoria pelada, limpia  y rallada y mezclamos.

> A continuación, echamos la canela, el bicarbonato, la sal, la levadura y la harina.

> Mezclamos todo bien hasta que este  bien integrado.

> Colocamos en nuestras cápsulas y horneamos durante 20 min. aprox.

> Sacamos del horno y dejamos atemperar 5 min. y después pasamos a una rejilla para terminar de enfriar.


Como en casa no gusta mucho la cream cheese, he puesto un poco de fondant en algunas y otras las he dejado sin nada, porque la verdad es que solas también están buenísimas!!!



Si queréis podéis hacer una zanahoria con fondant para que todo el mundo sepa de que cupcake se trata   ;)

Así que encender el horno para hacerlas y así ahorrar un poquito en calefacción, jejeje

Y que paséis un buen puente (si es que lo tenéis).

Besos
Lour

3 de diciembre de 2012



Christmas Time !!

Empezamos el mes de diciembre, ¡¡¡el mes de la Navidad!!

Ya esta todo lleno de adornos (bueno, llevan  ya más de mes y medio así, pero  a mi no me gusta que los pongan todo tan pronto), las luces en las calles, los anuncios de juguetes y colonias, mi  árbol gritando en el trastero para que le saque…. todo preparado para celebrar estas fiestas que me encantan!!

Así que yo me quiero unir  y por eso he transformado un poquito el blog y además muchas de la recetas de este mes serán con motivos navideños.

Ya se que muchos blogs llevan semanas poniendo recetas navideñas, pero a mi me hace ilusión que sean en este mes, como que pegan más, no?

Este mes haremos un poco de todo, Cupcakes, galletas, bizcochos…que estamos en Navidad, vamos a tirar la casa por la ventana!!Ya llegara Enero y los propósitos de ir al gimnasio.

Esta semana vamos a prepara las tres recetas mas famosas de Cupcakes.
Hoy nos toca el red velvet. Esa famosa cupcake roja que esta deliciosa.




Aquí tenéis la receta .Es de la famosa pastelería Hummingbird.

Ingredientes para 12 Cupcakes

*60 gr. de mantequilla ablanda

*150gr azúcar

*1 huevo

*10 gr. de cacao

*20ml colorante rojo (yo utilizo el de Wilton)

* 1/2  cucharadita de extracto de vainilla

*120 ml suero de leche

*150 gr. de harina

*1/2 cucharadita de sal

*1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

*1 ½  cucharadita de vinagre de vino


> Precalentamos el horno a 170 ºC

> Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos hasta que todo quede bien integrado y suave.

> Agregamos el huevo  y batimos.

> En otro cuenco mezclamos el cacao en polvo, el colorante rojo y el extracto de vainilla. Obtendremos una  pasta espesa y oscura.

> Añadimos esta pasta a la mezcla de la mantequilla y batimos hasta que quede todo bien mezclado.

< Mientras que seguimos batiendo añadimos lentamente la mitad el suero de leche. Seguimos batiendo e  incorporamos la mitad de la harina. Repetimos el proceso hasta acabar con el suero y la harina.

> Incorporamos la sal, el bicarbonato y el vinagre y seguimos batiendo durante 2 minutos más.

> Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 20 min. aprox.

> Sacamos del horno y dejamos atemperar durante 5 min. y después pasamos a una rejilla.


Ingredientes para el  Cream Cheese Frosting

*300 gr. de azúcar glass

* 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

*125 gr. de queso crema.(tipo philadelphia normal, no light) frío

> Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave

> Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado y quede una masa ligera y  esponjosa (No batimos demasiado, ya que podría quedar líquido)



Podemos decorar con unos sprinkel  con colores navideños y ya tenemos nuestras famosísimas Cupcakes Red Velvet!!

Os dejo disfrutando de los preparativos para estas fiestas.
Solo deciros que en breve traeré alguna sorpresita, así que estad atentos!!

Besos
Lour

30 de noviembre de 2012


Cupcakes de café con chip de chocolate


Sois adictos al café??

Sois de esas personas que nada más levantarse se tiene que tomar una taza, porque sino no son personas??


¿De las que se toman 10 “cafelitos” al día y luego nos saben porque están nerviosas? jejejejjejej (No es que sea mi caso, porque yo sigo siendo fiel a la leche con cola-cao, jejeje Aunque un buen capuccino, me encanta!!!)

Pues esta receta es para ti!


Cupcakes de café con chip de chocolate ( 12 cupcakes)

* 2 huevos

*125 gr de mantequilla ablandada

*225 gr de azúcar

*125 ml de leche

*270 gr de harina

*2 cucharaditas de levadura

*2 cucharadas de café molido

* Chip de chocolate


> Precalentamos el horno a 160 ºC

> Batimos la mantequilla con los huevos y el azúcar  hasta que quede suave y cremoso

> Añadimos la leche, batimos  y añadimos la harina tamiza con la levadura y el café.

> Seguimos batiendo y añadimos ahora los chips de chocolate.

> Rellenamos las cápsulas 2/3 y dejamos hornear durante 20 min. aprox.

> Sacamos del horno y dejamos atemperar 5 min. y después colocamos en una rejilla para que terminen de  enfriar.

Para la Buttercream

* 250 gr. Mantequilla sin sal

*450 gr. de azúcar glass

*1 cucharadita de extracto de vainilla   

*5 cucharaditas de leche

*1 cucharadita de café

*Chip de chocolate


Batimos la mantequilla ablanda con el extracto y la leche hasta quede cremoso

Tamizamos una parte del azúcar glass, batimos hasta que este bien incorporado. Seguimos tamizando y batiendo por partes todo el azúcar glass.

Incorporamos la cucharadita de café y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado y suave.

Ponemos en un manga y con una boquilla de estrella  decoramos nuestro cupcake .Le podéis poner mas chip de chocolate encima o no. A vuestra elección lo dejo!


Por cierto que mejor manera de tomarnos nuestro cafecito mañanero con esta taza tan molona!!


Son de Mr. Wonderful. Pasaros por su blog y por su tienda. http://muymolon.com/

Vais a encontrar cosas fantásticas y súper molonas para poder regalar en estas fiestas o para que os hagáis una idea de lo que poner en la carta a los Reyes Magos.
Yo ya estoy dejando la pagina abierta por todos los ordenadores que tenemos, vamos …dejando indirectas, directas. No vaya a ser que no les llegue la carta   ; )


Besos
Lour

28 de noviembre de 2012


Cupcakes de dulce de leche



No hace mucho conocí el dulce de leche. Había oído hablar de él, pero nunca lo había probado. Hasta que en un cumpleaños de hace unos años N me compró una tarta de hojaldre cubierta de dulce de leche.

Me sorprendió, porque pensé que estaría muy dulce, (casi me dolían los dientes con solo verla) y seria muy empalagosa, pero  nada que ver, es muy suave y no tan dulce.

Vamos que esa tarta se ha convertido en mi favorita. Mmmmmmm madre mía que rica estaba!!!


El otro día buscando por los armarios de la cocina, encontré un bote que había comprado  hace tiempo, pero se me caducó sin abrirlo  : (

Así que me fui al súper y compré un bote de dulce de leche.

La compré de la marca La lechera y al abrir el bote y probarlo, me  transportó a la niñez.

Olía y sabia igual que los caramelos que mi abuelo me daba cuando era pequeña.

Así que, esta receta va dedicada a la mejor estrella que tienen allí arriba!!!


Vamos con la receta!!

Cupcakes dulce de leche ( 12 cupcakes)

 * 8  cucharadas de margarina

 * 115 gr. de azúcar

 * 2 huevos

 * 115gr de harina leudante


> Empezamos precalentando el horno a 180ºC

> Ponemos la margarina en un cuenco junto con el azúcar, los huevos y la harina.

> Batimos  hasta que este todo bien mezclado y quede ligera y esponjosa.

> Repartimos 2/3 de la masa en los moldes de papel y metemos al horno.

> Horneamos durante unos 12 - 15min aprox.

> Sacamos del horno y dejamos  atemperar 5 min. y luego pasamos a una rejilla para que terminen de  enfriar.

> Una vez estén fríos, con un cuchillo hacemos un orificio en el medio de la cupcake y lo rellenamos de  dulce de leche, tapamos  con el trozo que hemos quitado y ponemos la buttercream.

Para la buttercream la receta de siempre, pero incorporamos unas cucharaditas de dulce de leche. Yo le puse dos cucharadas, pero eso ya depende del gusto de cada uno.



Aprovechad  que con este frío  apetece encender el horno y preparar estos fantásticos cupcakes. Seguro que no os arrepentís!!

Besos
Lour

26 de noviembre de 2012



Cupcakes de Violetas

El fin de semana tuve visita. Vinieron los padres de N y me trajeron una cajita de Violetas.



Son muy típicas en Madrid (supongo que habrá en más sitios pero por lo menos aquí, en Sevilla, yo no las he encontrado)



Así que aprovechando que tengo una caja bastante grande de  Violetas he decidido hacer unas cupcakes con ellas.


Ingredientes ( para 12 cupcakes)

*175 gr. de mantequilla sin sal

*160 gr. de azúcar

*1 cucharadita de extracto de vainilla

*2 huevos

*160 gr. de harina leudante

*100 gr. de  harina normal

*180 ml de leche



> Precalentamos el horno  a 180 ºC


> Batimos la mantequilla, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal hasta que quede cremoso y suave.


> Agregamos los huevos uno a uno, batiendo para que quede bien integrado.


>Tamizamos las harinas y añadimos a la masa alternándolo con la leche


> Colocamos en las cápsulas y horneamos durante 20-23 min. aprox.


> Sacamos y dejamos atemperar 5 min. antes de pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriar.


Para decorar utilizamos buttercream  teñido de violeta y colocamos un caramelo de violetas  encima.



Además tuve que cuidar de mis dos primos pequeños. Les adoro, pero me dejan baldada!! Cuando estoy con ellos me vuelvo de su edad y claro el cuerpo de  una de 30 no es del un niño de  4!!

Aquí os dejo las tartas que les hice para sus cumpleaños.

Al mayor le encanta la película de Cars ,así que intenté hacer algo parecido al protagonista Rayo McQueen .

Y para el pequeño un osito muy de bebé, aunque él ya no lo sea. Doy fe de ello, es un terremoto!!!




Espero que os guste y que empecéis el lunes con buen pie y mucho ánimo!!

Besos
Lour

16 de noviembre de 2012


Anatomía de un cupcake Parte III

Hoy será un post más cortito que los anteriores, pero para cerrar la sección Anatomía de un Cupcake, vamos a hablar del topping.

El topping en realidad, es todo aquello que se te ocurra que le puede quedar bien a un cupcake. Desde unas virutas de chocolate a un trozo de manzana con caramelo… en  vuestra imaginación esta el limite ; )

Tenemos cantidad de sprinkles que podemos encontrar tanto en tiendas especializadas como en supermercados.

Aquí os dejo unos cuantos como ejemplo.


Pero también podemos ahorrar un poquito y crear algunos nosotr@s mismos, como por ejemplo el azúcar de colores.

 Vamos a necesitar

*Azúcar normal

*Colorante líquido

*1 Bolsa de plástico


Antes de nada, deciros que esto es para lo único que utilizaremos el colorante líquido. También valdría un colorante en gel, pero como sé que algunas tenéis líquido, es una manera de poder aprovecharlo y no tenerlo en el cajón muerto de risa. Además es más rápido con este tipo.


> Cogemos la cantidad que deseemos teñir de azúcar y la metemos en la bolsa de plástico 


> Vaciamos una pequeña cantidad de colorante


> Amasamos y sacudimos hasta que todo el azúcar haya cogido el color.




> Sacamos de la bolsa  y ponemos en un sitio plano para poder extender el azúcar y que así  seque mejor.



> Dejamos aprox. unas 24 horas y guardamos en un tarrito de cristal bien limpio y sin olores.



Una manera muy mona de decorar nuestros cupcakes.Muy barato y súper fácil ¡!




En el anterior post se me olvido poner la tabla de equivalencia de las medidas en cucharadas y tazas.

Aquí os la dejo.

Medidas líquidos /sólidos
1/4 cucharadita
1,25 mililitros
1/2 cucharadita
2,2 mililitros
3/4 cucharadita
4 mililitros
1 cucharadita
5 mililitros
1 cucharada
15 mililitros
1/4 de taza
60 mililitros
1/3 de taza
80 mililitros
1/2 taza
120 mililitros
3/4 taza
180 mililitros
1 taza
240 mililitros



De todas formas, es mucho mas cómodo que os compréis un juego de cucharas que venden en cualquier sitio, incluso  en los “chinos” y no valen mas de de 2€.Así os quitáis de tener que convertir todo.


Son como estas (las hay mas bonitas, las  mías son las más sosas  L )




Y con este post acabamos con la sección de Anatomía de un Cupcake. Espero que os haya servido de ayuda estos tutoriales.

Besos
Lour